很多人都吃过牛肉。牛肉又滑又滑。一般用于煎牛排或炖牛肉。牛肉的肉质比较松散。会更好吃。肉炒的时候可以搭配芦笋。一般来说，芦笋清脆可口，可以缓解油腻感的问题。
基本功能
芦笋很嫩，牛肉很滑。
基础材料
牛肉200克，芦笋150克，绍兴酒40克，酱油20克，白糖，小苏打，少许胡椒粉，水淀粉20克，葱姜片，姜末2克，花生油500克，味精少许。
实践
1、芦笋洗净切斜段，生姜切成细丝备用。
2. 牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、姜丝调味一小时。
3、锅里烧开水，把芦笋焯一下，用凉开水泡一下，捞出控水。
4.热锅冷油，油热后，将牛肉放入锅中快速翻炒。
5. 翻炒至牛肉微微变色，加入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
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