许多人错误地认为奶酪是奶油。事实上，奶酪是一种发酵乳制品，与酸奶的浓度相同，因此更受欢迎。奶酪在西方用途广泛。杏仁奶酪的制作方法很简单，需要用碎杏仁和糖制成。
食谱介绍 奶酪是一种发酵乳制品，其浓度比酸奶高，因此营养价值更丰富。奶酪在西方是一种多功能经典。它可以作为西餐的浇头，也可以单独作为主菜，也可以作为孩子们最喜欢的下午茶甜点。当香甜的杏仁遇上香喷喷的奶酪，带着淡淡的香草味，简单的点心搭配香草杏仁奶酪，香甜可口！
材料
马苏里拉芝士 80g 杏仁 5g 现磨黑胡椒 3g 香草碎 3g 白糖 适量
实践
切碎的马苏里拉奶酪备用（如果使用切碎的奶酪，可以省略此步骤）
把杏仁捣碎
在烤盘上铺上羊皮纸，将切碎的奶酪分成直径约8cm的小堆，小堆之间间隔约3cm。
均匀撒上少许杏仁碎、糖和香草精，在上面磨碎一些黑胡椒粉
烤箱上下预热至200℃，将烤盘移入烤箱，烤2-3分钟至芝士融化起泡，表面微微焦黄，取出。
主要成分
A. 175克全脂鲜奶，40克白砂糖
B. 12.5 克明胶片 C. 100 克动物鲜奶油
40克杏仁粉
杏仁凝乳奶酪食谱步骤
1. 将所有材料C充分混合，备用。
2. 将吉利丁片浸泡在冰块和水中软化，捞出挤出水分备用。
3. 将所有材料A用中小火煮至约70°C。关火，直到细砂糖完全融化。加入方法2的明胶片，搅拌至明胶片完全溶解。然后倒入方法一的C料，搅拌均匀备用。
4、用方法3的原料用细网筛滤出杏仁芝士液，倒入模具中，用气喷枪快速烘烤，去除表面气泡（也可以用小勺子爆破气泡）。
微信扫码添加客服