蔓越莓酥饼其实是一种比较独特的美食，营养价值也比较高。其制作所需材料为蔓越莓，但在烹制过程中一定要注意火候，以免烧焦影响外观和口感。
练习一
1.准备材料
2、黄油稍微打发
3.加糖
4、继续发送
5.打匀后，将蛋液一层一层加入
6.倒入切碎的蔓越莓干
7.加入过筛的面粉和小苏打混合物
8、搅拌好后装入塑料袋中，做成长方形。将其放入保鲜膜管中，放入冰箱20分钟。
9、切成等量的小圆片，烤箱175度预热20分钟，让第二层上色。
练习二
材料：黄油225g、低筋面粉345g、蛋液45g、糖粉120g、蔓越莓干100g、泡打粉1.5g
实践：
1.蔓越莓干切小块备用，提前取出黄油软化，用电动打蛋器打散黄油，加入糖粉继续打匀，然后分批加入蛋液，每次加入蛋液搅拌均匀，下次加入。
2. 过筛低筋面粉和泡打粉，加入黄油，用刮刀搅拌均匀。最后加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌均匀。将面团分成两份，擀成长方形，用油纸包好，放入冰箱冷藏1小时左右（我用了1.5小时）取出。
3、冷冻后取出，用刀切成厚度约0.5cm的小块，依次放入铺有油布的烤盘中。烤箱提前预热，烤箱温度上下170度，烤盘放在中间层烤18分钟左右，让烤箱冷却。
提示：
1、提前准备：黄油室温软化，蔓越莓干切细粒。
2、面团的量有点大，有需要的朋友建议减少用量。
3.烤箱温度和时间以您自己的烤箱为准。本博客中的信息只能作为参考。
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