蒜蓉辣椒酱可以说是一种很百搭的调味品，因为它可以和很多配料搭配，更能帮助我们增加食欲，那么你有没有学过蒜蓉辣椒酱的做法呢？请看下面的介绍。
我。主要成分：
新鲜红辣椒 适量大蒜
配料：白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油适量
实践：
1、红辣椒洗净，去蒂，放入锅中，水开后蒸5分钟。
2. 蒸好的辣椒放凉后，用刀切细。
3、大蒜去皮后，用刀切碎，切成蒜末。
4.锅中加入适量植物油。油热后，倒入一汤匙甜面酱，小火煎。
5. 加入一汤匙糖，搅拌均匀。
6.倒入50克白醋（不建议用白醋调配白醋），搅拌均匀。
7.倒入切好的辣椒，小火翻炒。
8.当辣酱粘稠时，加入适量精盐。
9. 关火，加入蒜末翻炒均匀。如果不喜欢大蒜的味道，可以少放蒜末或加入蒜末翻炒几分钟，然后关火。
二、编辑提示
1.辣椒酱煮开后，改小火边煮边搅拌，以免粘锅。
2、自制辣椒酱因为不含防腐剂，不易长时间保存，应尽快食用。
3.用红辣椒，粗的最好。蒸熟的辣椒应从茎中取出，然后蒸熟。切辣椒时戴上一次性手套，注意不要让辣椒沾到眼睛或皮肤上。
4、白醋的制作工艺有两种，分为白醋加醋精和酿造白醋两种。要使用酿造白醋，不建议使用混合白醋。
5、大蒜切碎，关火后放入。用辣酱的余热盖住蒜末，这样酱汁就会有浓郁的蒜香。
6、如果不喜欢辣椒籽，可以将辣椒蒸熟后用刀沿着辣椒的长度切开，然后倒入清水中清洗，去除辣椒籽。洗完后，控制水量进行下一步。
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