榴莲不仅可以当水果吃，还可以用来做菜，因为榴莲的味道有延展性，可以和其他食材一起吃。用榴莲烹调还可以改善色泽、香气等。比如榴莲排骨汤就是一个经典的做法，下面我们来看看榴莲排骨汤做法的讲解。
一、榴莲排骨汤做法一：
1. 用刀从榴莲壳上切下白色果肉。
2、切成小块，操作时戴手套，将外壳系好，扔掉。
3. 先用水冲洗排骨。
4.取一锅，锅中加水，倒入适量料酒，待水烧至锅底开始冒泡时，放入排骨，大火煮开，出现很多泡沫水面。
5. 煮5分钟后，捞出排骨，用水冲洗干净。
6、将焯好的排骨倒入高压锅中，加入切好的榴莲片，适量的水，总量不要超过锅内壁的警戒线。
7. 盖上锅盖，按下面板上的炖煮按钮。时间到了会有语音提示，排骨就炖好了。
8. 这一步用的是葱花。
一点炖排骨汤是清汤，根据自己的口味加盐调味，放入碗中，撒上一些葱花。
二、榴莲排骨汤做法2：
1、材料：榴莲内壳1个，排骨500克，盐8克。
2、先坐锅上火，将2/3的水倒入锅中，烧开至50度左右。
3. 榴莲内壳洗净，切成3厘米长的块备用。
4. 先放入排骨，待水沸腾后转小火煮25分钟。
5. 放入榴莲内壳，转大火煮沸，转小火煮20分钟。
6. 上桌前倒入8克盐。
微信扫码添加客服