在炎热的夏天，人们会大量出汗，失去更多的水分。因此，有必要用滋补汤来补充身体。这个时候喝鸡汤是不错的选择。例如，茄子炖鸡是一种营养价值很高的汤。它可以快速补充体内缺少的水分。下面就让我们一起来看看茄子炖鸡的做法吧。
练习一：
1.先把鸡肉切成鸡块，不要太大，用清水冲洗干净，放入锅中煮一会儿，去腥味和内脏。
2. 鸡块煮熟后，用漏勺捞出鸡块，沥干水分。
3、用热水煮过的鸡块比较容易清洗，未处理的鸡块可以清洗干净。
4. 提前在锅中加热油。加油时锅内不能有水。注意安全。
5. 将鸡块放入油锅中煎炸，让鸡肉更香脆可口。
如何用茄子做炖鸡
6、茄子清洗干净后，切成四个方格，待鸡块快要煨熟时放入锅中。
7.茄子炖鸡出锅，均匀的放入刀碗中，明显是公平的，大锅饭。
注意事项：鸡肉过油时注意安全，放在炸好的身上
方法二：
1. 准备材料，茄子去皮，用手撕成细条或块状，备用。
2. 鸡心解冻，剪掉心管，留下鸡心部分，将每个鸡心对称切开。
3. 将鸡心放入沸水中焯一下，去除血沫，沥干水备用。
4. 热锅放油，放入鸡心，倒入酱油翻炒。
5. 将茄子加入锅中，继续翻炒。火不宜过大，以免烧焦。加入盐和鸡精。茄子染上酱油的颜色后，将一碗水倒入锅中，盖上盖子。
6. 大约15-20分钟后茄子变软，关火煮。
微信扫码添加客服