大麦是一种很有营养的谷物，在中老年人心目中是很好的滋补品。大麦的吃法很多，常以炖汤的形式食用，如大麦炖山药、大麦炖猪蹄等，其中炖猪蹄的做法非常可口，营养丰富。下面就让我们一起来看看薏米焖猪蹄的做法吧。
练习一：
1、大麦洗净，姜切片，小葱扎好。 （如果使用，切掉葱）
2、猪蹄切块，放入开水锅中焯一会，用水洗净。
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片和料酒放入锅中，加适量水，大火烧开后，用小火煮至猪蹄熟。大约1.5到2小时。
4. 加入盐和胡椒调味。喝的时候撒点葱花或者香菜也不错。
方法二：
1、大麦洗净后，提前4小时在水中浸泡。
2. 买来的猪蹄和排骨洗净切小块。 （也可以请卖肉的人切）
3. 将切碎的猪蹄和排骨用冷水煮沸，洗净泡沫。
4. 将洗净的猪蹄和排骨放入高压锅中，加入泡软的薏米。
5. 加入一块碎姜、碎草莓、葱和豆蔻。
6. 依个人口味放几颗红枣。
7、加入适量的水，打开电源，选择“蹄筋功能”，使压力锅工作。
8、高压锅工作结束后，加入适量盐。
尖端：
1. 猪蹄和排骨可以被卖肉的人切碎。
2. 焯猪蹄和排骨时，一定要往锅里放冷水，把里面的血挤出来。
3、最后的调味料可根据个人喜好调整，可加少许味精。
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