猪蹄是一种比较硬的食材，因为猪蹄需要大量的时间和精力才能完全煮熟。所以猪蹄的烹调方法以炖为主，炖猪蹄所用的食材也有讲究。 ，其中，花生炖猪蹄是比较流行的做法。花生的味道可以深入猪蹄，增加不少风味。让我们来看看如何用花生炖猪蹄。
花生炖猪蹄的具体做法：
1. 猪蹄切小块，放入冷水锅中焯水至去血。
2. 锅中放入开水，放入葱姜、煮好的猪蹄，烧开后放入绍兴酒中煮，转小火炖1小时。
3. 开盖放入泡软的花生，盖上锅盖煮30分钟左右。
4、加入盐和鸡精调味，最后撒上泡好的枸杞，即可出锅盛入碗中。
花生红烧猪蹄的烹饪技巧：
煮花生时，最好先泡半天再煮，这样比较容易煮熟。如果花生没有变黑，可以在水烧开后加入花生，再将水煮一会，再加入水再次烧开，这样煮出来的花生就不会变黑了。最重要的是做这道菜。花生的红皮不要剥掉，红皮是补血的佳品。
花生米焖猪蹄的特色如下：
1、想丰胸的美女们，大多都听说过这道菜。很好吃，可以带走丰胸。猪蹄富含胶原蛋白。如今，胶原蛋白的价值已经不一般了，它的营养功效受到了那些营养专家的青睐，将其炒作成高价美容产品。
2. 当然，这道菜里的花生绝不是陪衬。它们富含维生素E，这真的是一种小成分。丰胸的效果不在猪蹄之下。
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