当宝宝长到一定程度时,就需要添加辅食了。比如可以给宝宝吃点水果,但是宝宝不能像大人一样吃水果,所以妈妈们要制作水果泥给宝宝吃,那么水果泥怎么制作出来呢?
<强> 1。如何为婴儿制作苹果泥
1、将苹果洗净去皮,然后用抹刀或勺子慢慢刮成糊状,然后喂食。
2、苹果洗净去皮,切成黄豆大小的小块,加入适量冷开水,入筐蒸20-30分钟,稍凉后喂食。
二、瓶装苹果泥的制作:
1、选择新鲜度好、成熟度适中、果胶含量高、果肉致密、有韧性、香气浓郁的水果。
2、原料加工。所选水果用水充分洗净,沥干去皮,去皮的果皮厚度在1.2mm以内。然后用不锈钢刀将其纵向切成两半,如果水果大,则切成四块。然后挖出果实的心脏、茎和花萼,去除残留的果皮。
3. 预煮。将处理好的果肉放入夹套锅中,加入占果肉10-20%左右的水,煮沸10-20分钟。并不断搅拌,使上下两层果粒软化均匀。预煮过程直接影响成品的凝胶化程度。如果预煮不充分,溶解在果肉中的果胶就会减少。即使加糖烹调,成品也不松软,有不透明的硬块,影响风味和外观。 ,果肉中的大量果胶被水解,影响胶凝能力。
4. 殴打。将预煮好的果块用孔径为0.7-1mm的打浆机打成果肉,然后揉搓过滤,分离出果渣。
5. 集中注意力。将100公斤果肉倒入铝锅(或带夹层的小锅)中煮熟。并分2次加入浓度75%左右的糖液,继续浓缩,用木棒不停搅拌。火不能太猛或集中在一点,否则果肉会烧焦变黑。浓缩时间为30-50分钟。用木棍挑取少量果肉,待成片状,或果肉温度达到105-106℃时,即可食用。
6. 装罐时,将浓缩苹果泥放入已清洗消毒的 454g 玻璃罐中,趁热食用。将盖子和橡皮圈在沸水中煮沸5分钟,注意不要让果泥污染罐口。
7. 密封罐头。放入橡胶圈,将罐盖竖直拧紧,倒置3分钟即可杀菌。封罐时,罐头中心温度不得低于85℃。
8. 冷却。密封的罐头在温水池中分段冷却至40℃以下,干净的罐头入库。
三、如何制作果泥
果泥是婴儿辅食的重要组成部分。给宝宝添加的第一个果泥可以选择比较温和的水果,例如香蕉和苹果。
一般来说,果泥的做法是:先将水果洗净,然后用小勺子刮成果泥。最好边吃边刮,避免氧化变色,也避免污染。
给宝宝做果泥时,一定要选择成熟、无污染的水果,现在就吃。

微信扫码添加客服