鹿茸和鹿鞭的保健价值非常高，但是如何食用才能更好的发挥其功效，要注意正确的方法和搭配原则，以下是鹿茸和鹿鞭的具体食用方法鞭法介绍。
一、鹿茸的药方
1. 主治精血亏虚，面色晦暗，耳聋眩晕，口渴腰痛，脚弱，小便不利，上燥下寒，无大补：鹿茸（酒浸）、当归（酒浸）等份。为了成色，将黑梅酱煮成药丸，大如梧桐子。每50粒，空心将与米饮一起交付。 （《济生方》黑丸）
2. 精血气虚，营卫耗竭，潮热自汗，心慌，体虚，诸症：鹿茸（酒蒸）。附子（大炮）各一两。把上面切碎，分成四块，两杯水，十片姜，炒至8分钟，去渣，温热食用。 （《世医有效方》中的荣复汤）
3、治疗虚弱、精神不振、面色不清、尿频、不能进食：好鹿茸五块钱，多用一两（去皮、切片），晒干山药一两（末）。以上用生薄绢包，酒浸七日，日饮三杯。酒用完后，将鹿茸晒干，作为滋补品保存。 “普吉坊”鹿茸酒）
4.治疗头晕，抬头看房子会转，眼睛经常黑，看到经常有物体飞来，或看到两个物体：鹿茸，每服半两，三杯无灰酒，煎至一杯，去沉淀，加少许麝香入服。 “综合症和治理的要点）
5.治湿气久，足少阴下垂，舌身白痛，足肿：鹿茸5钱，附子3钱，草果1钱，菟丝3钱，5钱茯苓5杯，开水2杯。每天服用，再煮一次渣，一心服用。 （《温病辨证》鲁附汤）
二、鹿鞭的药方
1.鲁扁治五劳七伤，壮阳益气：鹿肾一对（去脂膜，剁细），肉苁蓉二两（酒浸一夜，刮去皱皮，和切），粳米的组合。先取两大杯水，煮饭煮粥，加入鹿肾、肉苁蓉、葱花、盐和胡椒粉，即可食用。 (<生辉方>鹿肾粥)
2.鲁扁<山东药材>：补肾壮阳，养精降乳。治劳累腰膝酸痛，遗精，滑精，乳汁不足。
3、鹿鞭治妇女血虚、腰膝酸痛、不孕不育：鹿肾熬阿胶，取阿胶入内。 (<中国医学词典>)
4、鲁扁治肾气虚耳聋：鹿肾一对（脱脂膜，切），粳米合用。拌入酱油，煮成粥，加五味，按法拌匀，空腹食用；做汤加酒吃。 (<生辉方>鹿肾粥)
5.鹿鞭治宫寒阳痿不孕：鹿肾1只，补骨脂30克，肉苁蓉30克，枸杞30克，韭菜子15克，巴戟天15克。共研成末，制成蜜丸9g。每服1丸，每日2次。 (<东北兽药>)
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