莲藕排骨绿豆汤是夏天必备的食物。主要由莲藕、排骨、绿豆三种原料制成。莲藕具有滋补开胃的作用。排骨富含蛋白质和胶原蛋白等营养物质。绿豆是夏季必备食品，具有消暑解渴的功效。所以你对这道莲藕排骨绿豆汤感到兴奋吗？
难度：配菜（中级），时间：1小时以上
主料：莲藕、排骨、绿豆、鱿鱼干
步
1、鱿鱼干洗净浸泡，去掉血丝，切成小块备用。将排骨放入姜片水中焯一下血水。
2.莲藕切片～焯水排骨～泡绿豆～鱿鱼干切成小块放入砂锅～加足量水
3. 大火煮沸，转小火煮90分钟，加入适量盐和胡椒调味。加入少许切碎的洋葱以增加风味。
4.夏天来了~汤里放点绿豆，胡芦巴配胡芦巴，既美味又健康。
排骨的营养价值
补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
强壮的骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
增加体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
营养补充剂
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
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