说起披萨这样的西餐，很多人都爱吃。其实比萨通常吃起来比较麻烦，所以很多人选择外面的快餐，但是外面卖的比萨比较贵，所以很多人不经常吃，但是比较长。这个时候，你不用担心在家里做面包，可以用鸡肉做鸡肉披萨。
材料
【蛋糕底料】：高筋面粉168g、温水96g、酵母3g、细糖5g、盐2g、玉米油适量（发酵时用来铺大碗和面团表面）
【披萨酱材料】：番茄1个、洋葱1/2个、大蒜3个、盐1/2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉约5g、油适量（调味量可根据个人调整品尝）
【铺地材料】：鸡肉适量约50g，玉米淀粉1茶匙，黑胡椒粉适量，盐0.5g，生抽适量，火腿1根，洋葱半个，青椒半个，红辣椒半个，胡萝卜1/4个，足够的碎奶酪，适量的卡夫奶酪粉
实践
【蛋糕底的制作方法】：
1.将酵母放入温水中稍微搅拌，静置10分钟。
2. 将高筋面粉、盐和细砂糖倒入面包机中，倒入酵母水，开始和面过程，将面团揉成光滑有弹性的面团。 （无需拍摄）
3. 将面团放入抹了油的大碗中，在面团表面刷上油，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1.5小时。 （我是在烤箱里发酵的）
4. 取出发酵好的面团，放在面板上，撒上面粉防止粘连。用手将面团塑造成适合披萨盘的圆形。 （我没有披萨盘，所以直接在方盘上烤。这个量应该适合9寸披萨盘，看你喜欢薄披萨还是厚披萨。）
【披萨酱的制作方法】：
1、番茄用开水焯一下，去皮切小块，洋葱切小块，大蒜切碎。
2.锅里放少许油，加入洋葱和蒜末，翻炒1分钟左右。
3. 加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软多汁。
4. 加入盐、糖和黑胡椒粉，煮至汁变成酱汁，加盐调味。 （烤披萨时尽量煮得浓稠，以免水分过多）
5、如果一次做的比萨酱用不完，可以放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，5天内尽量吃完。
[如何制作比萨饼]：
1. 鸡肉切片，加入生粉、黑胡椒粉、盐和酱油腌30分钟，然后入锅煎片刻，待用。 （腌制的鸡肉可以提前准备，腌制过程中会煮披萨酱，充分利用时间）
2. 将火腿切成小片。
3. 洋葱切丝，胡萝卜切丁，青红椒切圆。将它们放在盘子上，然后将它们放入微波炉中 5 分钟以除去一些水。
4. 将定型的比萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，表面抹上一层比萨酱，再抹上一层磨碎的奶酪。
5. 放上鸡片和火腿片、洋葱丝、胡萝卜丁和青红椒圈，撒上一层芝士。
6、放入预热好的烤箱，220度烤15分钟。
微信扫码添加客服