如果你觉得平时的饮食过于单调，不妨多学习一下如何制作美味佳肴。今天，我推荐砂锅饭。这是一种非常有营养又美味的食物，但要做好却并不容易。这些技能需要掌握。
<强> 1。砂锅炖饭的做法
原材料
米饭、培根、香肠、香肠（即用肉和肝做成的香肠）、腌鸭腿、火腿或云腿片、韭菜
制作
1、用砂锅煮饭的时候，含水量比电饭煲煮的要多一点；大火开始时，锅烧开后立即转为文火；
2.这时候把腊肉放进锅里（洗去油腻的油，不用先切）；这样，在米粉上漂浮一点水，就能滋润干硬的腊肉；
3. 腊肉的油和香的味道也能很好的发挥出来，渗透到米饭里增加香味。
4、喜欢米饭更香的朋友可以准备一勺橄榄油或花生油，加少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
5、此时的关键是不要离开炉子周围。
6.在最弱的热量下；时不时翻动砂锅，让饭煮均匀不粘底；
4、总之坚持最多半个小时，就可以关饭了：饭做好后，撒上切碎的韭菜；
8. 将腌肉取出，切成薄片，在砂锅饭上淋上美极酱油。
9、将米饭放入碗中后，将切好的脯肉放在上面。
二、砂锅炖土豆的做法
1. 将大米淘洗干净，放入砂锅，倒入适量的水备用（比一般电饭煲多一点）。土豆、香肠切丁，青豆洗净。
2. 将土豆放入煎锅中，稍微煎一下表面，然后加入香肠翻炒约30秒。
3、将青豆、炸土豆、香肠、锅内的油倒入浸米的砂锅中。盖上锅盖炖25分钟。
烹饪技巧
1.如果香肠够咸，可以不放盐。
2.砂锅好吃，不会烧锅。
3、水量适中，以文火炖至有轻微糊味为宜。土豆饭加少许米饭，出锅后更有嚼劲。
三、砂锅腊肠焖饭的步骤
1、王家五根香肠1条、米饭1条、鸡蛋1/2碗、香菜1条、香菜2条
2. 将大米提前浸泡1小时，洗净后放入锅中。
3.倒入适量的水。
4. 放在炉子上大火煮至水沸腾，然后转小火慢煮。
5. 将洗干净的香肠切块备用。
6.坐锅加热油
7. 倒入鸡蛋，煎一面。
8.米饭煮至8熟时，将香肠放入煎好的鸡蛋中，盖上盖子焖8分钟左右。
尖端
还在唠叨：
提前泡米可以缩短煮饭时间。用温水煮米饭。记得在砂锅里擦点油，防止粘锅。不要将热的砂锅放在瓷砖或炉子上，以免热胀冷缩而爆裂。
使用的厨具：砂锅。
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