韭菜炒章鱼，你在日常生活中吃过吗？其实这种食物制作起来方便简单，还能为我们的身体提供一些它所需要的营养，发挥它的保健价值，下面是具体的方法介绍。
一、材料
主料：小章鱼
主料：韭菜姜
实践
1. 章鱼胗取出清洗干净，剥去外皮，切成2-3块，用热水焯一下，待凉后用香葱洗净，切成寸块
2. 热锅冷油，爆香姜丝，加入章鱼翻炒
3. 快速加入韭菜、盐、料酒和糖翻炒几下。
2. 步骤
1.准备食材。
2、把章鱼清理干净（摊主一般会帮忙杀掉，但最好撕掉表面的灰皮，去掉眼球上的墨汁）。
3、将洗净的章鱼焯一下，不要煮太久，水一倒入就可以捞起。
4、韭菜洗净切段，姜切丝，大蒜捣烂备用。
5. 平底锅烧热油，加入姜和蒜爆香。
6. 加入章鱼翻炒一两分钟，淋上几滴米酒。
7.然后加入韭菜。
8.继续翻炒至韭菜变软。
9、最后加入适量盐、豆瓣酱、生抽调味，关火。
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