很多人在生活中都吃过芸豆炖排骨，因为这种食物实际上可以成为家常菜，而且制作所需的材料和辅助调味料也很容易获得，所以我通常喜欢这些食物。朋友们不妨多多掌握，了解它的做法。
一、材料
猪排300克，土豆200克，排骨少许
辅料
姜、八角、东北豆瓣酱（或豆瓣酱）、盐、糖、味精
实践
1. 将芸豆头尾捏好，去筋掰成大段，土豆切块，排骨用冷水泡去血水。
2. 将芸豆、姜片、八角、花椒、大葱、辣椒条、大蒜放入热锅中冷油，翻炒；一些芸豆变成翠绿色，放入排骨和盐，然后翻炒。
3. 将所有芸豆翻炒至呈翠绿色，放两勺酱汁。将土豆翻炒均匀。 （炒酱汁时要小火，以免粘锅）
4. 加入汤汁，与材料调平，加少许糖。汤沸腾后，中火炖20-30分钟。 （煮开后汤淡的话可以加盐）
5.汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨煮熟。关火，加入少许味精完成。
2. 主料：排骨1斤，土豆250克
方法/步骤
1、洋葱切段，姜切片，大蒜切丁，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 将骨头浸泡在血水中并冲洗干净。芸豆去掉两端，长的捞出，洗净沥干水分。
3. 将骨头放入一锅冷水中，加入洋葱和料酒，中小火煮5分钟左右。
4. 将煮沸的骨头取出，用温水冲洗干净，去除表面的脏泡沫，不要倒出煮沸骨头的水。
5 锅内放适量油。油温略高时，加入芸豆和土豆，中火翻炒至芸豆颜色变深，土豆两面呈金黄色。搁置。
6 用锅里剩余的油，加入葱、姜、蒜、五香粉，加入豆瓣酱，小火炒香，翻炒均匀。
7 放入骨头翻炒均匀，加入适量开水，盖上锅盖，中火煮约25分钟。然后加入芸豆和土豆，盖上锅盖煮20分钟左右（煮的时间看配料的多少）。
8 最后加入胡萝卜、盐、酱油、糖，翻炒均匀，煮20分钟左右，直到所有材料都煮透，骨头上的肉软烂，转大火收浓汤，倒出来。
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