天气转热后，正是榴莲大量上市的季节。这个时候喜欢吃榴莲的人多了，大家也喜欢用榴莲来发挥不同的功效和不同的做法。比较流行的是榴莲骨汤。要选择好的排骨胡萝卜，因为榴莲的甜味和醇香，为了保留，所以配料不宜过多。
这里所说的榴莲其实是指榴莲勺，而不是榴莲果肉。很多人吃榴莲，只要果肉不被舀。事实上，勺子的营养价值很高，不应该浪费。
榴莲壳和果肉相连的中间白色层是勺子，可以用来做鸡汤或排骨汤。可治妇女痛经。
此汤色泽清亮，带有淡淡的榴莲香味，甘甜适口，舀味软糯如芋头栗子，有补肾健脾之功效。
材料
主料：排骨350克，榴莲勺3个；
辅料：胡萝卜1条、盐适量、生姜适量、胡椒粉适量
榴莲排骨汤
1
准备食物
2
将排骨洗净，放入一锅冷水中焯一下，捞出并冲洗掉泡沫。
3
榴莲勺随意切成小块，我切成三角形。
将胡萝卜切成滚刀块。
姜片。
4
将以上材料全部放入锅中，倒入适量水，放入花椒粒。
按下“汤”按钮，它会自动煮半小时左右。
（不宜多加花椒，以免掩盖榴莲的味道。）
5
呼气后，打开盖子，摘下花椒和生姜，加入适量盐，拌匀。
6
准备做饭。
尖端
1、此汤不宜加有色调味料，尽量保持汤色清亮。
2.如果用的是砂锅，把砂锅里的水烧开，加入所有材料，炖15-20分钟，转小火炖一个小时，然后加盐调味。应及时打开撇去泡沫。
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