很多人从来没有吃过榴莲，但是他们知道榴莲有一种奇怪的味道，所以很多人都不敢尝试榴莲。其实有些榴莲不好吃，但有些是因为没有尝到真正的榴莲味道。榴莲类似于臭豆腐，但夹杂着乳香和洋葱的香气，所以味道相当不错。
吃榴莲，要先按它的“钉子”。它应该是适度的软和硬。硬的就是不熟，软的就是熟了。看看它的底面。最好是刚刚破裂。熟了，切开吃最好，如果裂口太大，就是过熟了。由于榴莲与其他热带水果放在一起，裂缝太大，很容易闻到！
那种臭味，能吃的人都说像吃臭豆腐。
俞大夫曾将榴莲的味道描述为“闻起来像臭奶酪和洋葱的混合物，还有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”。
营养价值：含有丰富的蛋白质和维生素，具有健脾益气、补肾壮阳、暖身的作用。
种类：有20多种，金枕榴莲是其中的佼佼者。这种“金枕”在南宁市面上普遍存在。它的身体呈金色，外观饱满而长，尾巴上有一个尖尖的凸起。
吃法：用小刀把榴莲底部突出的部分切掉，可以看到里面的纹路，然后用小刀顺着纹路切一条线，然后用手掰断，取出榴莲肉吃掉。进食后九小时内禁止饮酒。把榴莲壳烧开水喝，可以降低榴莲的热量。
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