我们都吃过兔肉，也都知道兔肉的营养价值非常高。首先，在兔肉的制作方法中，我们需要准备半只兔子。在制作兔肉时加入葱姜蒜，一定不能少辣椒，辣椒可以使兔肉口感更好，去除兔肉中的异味。
材料
兔子半只，小葱两根，生姜三片，青蒜一根，干辣椒四到六片，八角1片，
调料：十三香调料适量、生抽、老抽、盐、冰糖5小块、黄酒
实践
1. 将兔肉块放入温水中煮至水沸腾，沥干兔肉，用冷水冲洗干净备用。
2.锅里放油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。将韭菜和姜片放入，炒香
3. 将兔肉倒入炒香，倒入黄油煮一会儿。
4. 倒入冷水，水量刚好没过兔肉，加入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火。
5.当剩下20%的汁液时，加入青蒜翻炒一分钟。关火，将青蒜叶放入锅中，用余温加热。
食谱介绍 肉色红亮，肉质细腻香香，饭菜可口。
材料
主料：兔肉500克
调料：酱油150克，大葱10克，生姜5克，白蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
实践
1. 兔肉洗净，切成1寸2分的方块，用开水烫一下，待用；
2. 入锅，放油，用八角煮锅，加入葱，姜片，蒜瓣，甜面酱，炸面酱，料酒，生抽；
3. 将兔肉放入锅中，做汤，大火煮沸，煮几下，大火炖，取出锅，盛入碗中。
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