很多人认为榴莲炖排骨是用榴莲的果肉。其实榴莲的壳是需要准备的。榴莲的果肉清洗干净后，把壳的白色部分切掉，切成大块。将排骨泡水洗净后，用榴莲壳直接炖排骨。味道会很清淡，还能养血行气。
材料
2斤排骨，榴莲肉适量，盐适量
实践
1.榴莲去皮后，将壳内的白色果肉切掉，切成大块；
2、排骨洗净，烧开一锅水，将排骨放入水中，待水烧开，关火，捞出排骨；
3.取炖锅烧开适量水，放入榴莲肉，水开后加入排骨，大火烧开水，转小火慢炖约45分钟至1小时，把榴莲肉去掉扔掉，汤里加适量盐煮一会。
食谱介绍 榴莲皮的白色部分，加一些排骨做汤。
材料
榴莲壳半个、排骨800克、红枣若干、姜片、水、盐少许
实践
1、排骨洗净，用清水焯一下；
2. 将排骨放入另一个锅中，一次加入足量的水，煮沸，加入姜片，转小火煮一个小时；
3. 将榴莲的白皮切成小块，放入汤锅中，再煮一个小时；
4. 加入几粒红枣，加少许盐，煮15分钟即可上桌。
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