芸豆在豆子不老的时候采摘炒一下就很好吃，土豆和猪肉炖是一道很家常的菜。对于有血管疾病的人来说，芸豆高钾低钠非常适合食用。制作含有芸豆的菜肴时，请记住，您需要完成熟悉的芸豆，然后才能放心食用。
原料
主料：五花肉100克、芸豆300克、土豆250克
辅料：大葱5g、姜3g、八角2个、酱油5ml、盐3g、水300ml
步
1. 将五花肉切成片。
2、芸豆洗净，掰成小块。
3. 土豆去皮，切成小块。
4. 起锅烧油，先放少许姜片入锅，再加入五花肉炒至出油。
5.加入芸豆。
6. 翻炒至芸豆变色。
7.加入水、八角、酱油、葱姜、盐翻炒均匀。
8. 盖上盖子煮5分钟。
9. 加入土豆翻炒均匀。
10. 盖上锅盖煮8分钟即可食用。
尖端
先炖芸豆，再炖土豆，这样味道很好。
这道菜难度不大，唯一的问题是芸豆一定要煮熟再吃，否则会中毒。最好多炒一点，但不健康。只需少加一点水让它变干，让它变得有点糊状。
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