通常，每个人都吃过青椒。一般来说，青椒主要用于炒菜。它们也可以用作一些成分。青椒更辣，但它们会散发出浓郁的香味。他们很受年轻朋友的欢迎。一种吃青椒的方法是非常传统的青椒炒猪肉。青椒炒肉的制作方法比较简单，需要选择五花肉。
原材料
1、主料：猪肉150克，青椒200克。
2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻（烤）5克，盐适量。
实践
练习一
美味的炒菜（6张）
1. 青椒洗净，切成3厘米长的细丝，用盐腌片刻。
2、五花肉洗净，切成3厘米长、5毫米宽、5毫米厚的丝，用盐和40克淀粉搅拌均匀，腌制入味。
3. 将酱油和35克淀粉放入碗中，加入鸡汤搅拌成酱汁。
4.炒锅烧热，加入油至70%热，倒入青椒，大火翻炒，取出；
5、加入香油25克，烧热，放入肉丝，翻炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下，撒上烤香。
练习 2
配料表：猪肉300克，青椒3个，鸡蛋1个，洋葱，姜，盐，料酒，酱油，醋，鸡精，糖，淀粉，适量食用油。
制作步骤：
猪肉洗净，瘦肉切丝，肥肉切丝，与瘦肉分开。
在肉丝中加入料酒、醋（少量）、盐、酱油、蛋清，用手抓紧，腌制20分钟。
肉丝腌制时，青椒洗净切丝，葱姜切丝备用。
炒锅烧热，倒入适量食用油，爆香葱姜丝。
先将肉丝放入锅中，下油翻炒。
然后倒入肉丝，快速翻炒。
加入糖和少许酱油。
待肉丝变色后，约1分钟，倒入青椒丝，快速翻炒。
青椒打碎变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
练习三
主料：青椒、猪里脊肉
辅料：盐、玉米淀粉、黑酱油、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋
1. 青椒六根切丝，猪里脊肉130g切丝备用
2. 将肉丝放入小碗中，加入一勺盐，两勺生粉，四五滴老抽
3. 搅拌均匀，觉得搅拌不好的时候加少量的水，不要加酱油，不然颜色会很深，做出来的菜也不好看
4.油锅烧热，倒入色拉油，不能太少也不能太多，肉太少会炒，蔬菜太多会很油腻，盖住底部即可锅。
5.看到油冒出青烟时，转小火，倒入肉丝，翻炒
6.将肉丝放入锅中，锅内留少许油，倒入青椒丝，入锅干炸
7.加入一汤匙盐炒
8、加盐后青椒会炒一些水，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝处于比较松弛的状态。
9.倒入之前炒好的肉丝
10、加入鸡精、胡椒粉、两勺醋，翻炒几下，出锅。
11.肉丝鲜嫩，青椒绿，好诱人！
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