柠檬可以用来泡水或做汤。做蛋糕或甜点时洒上适量的柠檬汁，可以增加色泽和口感。味道清淡，酸甜可口，开胃。柠檬鸭是一种比较常见的美食。柠檬汁做的鸭肉不仅肉不油腻，还能降低胆固醇。
材料
鸭、柠檬、姜、盐
实践
1. 刚宰了一半的鸭子，彻底清洗干净（去年屁股大了一块）
2.锅里放水，烧开后，加入姜片和花椒一把，煮3分钟出香味
3. 放入鸭子焯水2分钟至无血
4.捞出沥干水分或用厨房纸擦干水分
5.两面撒盐，肉厚的部分多撒一点
6、待鸭肉完全吸收后，将盘中多余的盐倒出，并在鸭子的上下铺上几片生姜。
7. 加入开水盖过鸭子的三分之一
8.包裹锡纸
9. 放入蒸锅，中小火蒸40分钟
10.柠檬洗
11.取半片
12分钟后，打开并铺上柠檬片
13、包锡纸后继续蒸15分钟
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