黑枸杞的营养价值极高。黑枸杞具有养颜美容、补肾养精、延缓衰老的功效。特别是黑枸杞中含有大量的花青素，能有效抵抗外界细胞的氧化。黑枸杞最好的吃法是用酒泡或泡水直接吃。
中医自古就有“枸杞养生”的说法，很多人在日常生活中也喜欢用枸杞泡水、煲汤、煮粥。在吃法上，直接咀嚼更有利于发挥黑枸杞的保健作用。黑枸杞一年四季都可以吃，冬天煮粥，夏天泡茶。很多人都有用黑枸杞酿酒的习惯，但其实黑枸杞不宜与龙眼、红参、大枣等药用温补品过多、药酒（如七元酒）同食不应该使用。
【黑枸杞吃法】
1、咀嚼：简单方便，略带甜味，能最大限度地吸收营养，但有时嘴巴会变色，个别果实较硬。
2、泡水：用冷水/温水（温水需在60℃以下）冲泡，因为高温会降解花青素，根据个人喜好，可以加入蜂蜜等配料。
3、起泡酒：500克酒中放入约20克黑枸杞。存放半个月到一个月为宜。最好一天喝两次。秋冬饮用，不仅滋补健康，还能暖身。可谓一石两鸟。
4、煮粥/煲汤等：水烧开后，放入枸杞，煮熟后即可食用。它具有营养作用，但营养成分会丢失。
黑枸杞泡水或煲汤时，不能充分发挥其药用功效。由于水温、浸泡时间等因素，黑枸杞中只有部分药用成分可以释放到水或汤中。直接用嘴咀嚼，就能充分吸收黑枸杞中的营养。
黑枸杞虽然有很好的滋补和食疗作用，但并不适合所有人。体质虚弱、免疫力差的人平时应该多吃黑枸杞，但黑枸杞暖身的效果还是蛮强的。因此，感冒、发烧、发炎、腹泻的人不宜食用。
任何补品都不要过量，黑枸杞也不例外。一般来说，健康成年人每天吃5克左右的黑枸杞比较合适。现在，许多关于黑枸杞毒性的动物实验证明，黑枸杞是一种非常安全的食品，不含任何毒素，可以长期食用。
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