营养价值比较高，锌元素比较高，可以保护肝胆。它还有助于补充钙和维生素b12。可预防动脉硬化。
1、每100克生蚝的锌含量高达9.39毫克。男性可以一天吃一颗，满足身体对锌的需求；如果补锌效果较好，可以直接服用一些蛋白锌类锌剂；
2、牡蛎中丰富的牛磺酸具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积的良药；
3、含有丰富的微量元素和糖原，有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇贫血，恢复孕妇体力；
4、牡蛎是补钙的最佳食物。它们富含磷。由于钙在被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收；
5、牡蛎还含有一般食物所缺乏的维生素B12。维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎还具有活跃的造血功能；
6、生蚝所含的蛋白质中含有多种优良的氨基酸。这些氨基酸具有解毒作用，可以清除体内的有毒物质。氨基乙磺酸具有降低血胆固醇浓度的作用，因此可以预防动脉硬化；
7、牡蛎提取物对血小板聚集有明显的抑制作用，可降低高脂血症患者血液中的血脂和TXA2含量，有利于胰岛素的分泌和利用，可增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性并抑制它们的生长。影响。
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