鱼的吃法有很多种，鱼火锅也是一种很流行的吃法，尤其是现在的人都喜欢吃火锅。最重要的是吃火锅的气氛真的很好。我们通常可以在家里做黄骨鱼火锅。 .
1. 火锅鱼
材料
黄骨鱼2～3斤（其他鱼也可以，如鲢鱼等）、芹菜半斤、豆腐1块、香鱼调料（有些过时卖，如南山香鱼）调味料）、鸡蛋1个、八角1块、蒜头少许、姜1块、葱1根、味精盐少许
实践
1.鱼去鳞，加工成片，鱼头和鱼骨从鱼片中分离出来（卖鱼的可以代理这个过程）
2. 取出蛋清和鱼一起搅拌。当然，买回来的鱼也要洗干净，哈哈！
3. 烧热锅，加入油。加油大约一到两次。油热后，加入香鱼调味料翻炒两下。
4. 及时加入大蒜、生姜、八角和大葱，翻炒两下。
5.加入开水，不要太多。感觉鱼可以被里面的鱼盖住。
6.水烧开后，先放鱼骨和鱼头，稍等片刻，再放鱼片。
7. 煮5分钟加入芹菜，煮8分钟加入豆腐。
8、起锅时加入少许味精和少许盐（香水鱼粉含盐，根据自己的胃口调整）。
尖端
1、使用蛋青的效果：鱼肉口感好，鱼肉多。
2.用芹菜的功效：香，吃鱼的时候吃点芹菜，配上泥质的素食。
2.鱼火锅
食谱介绍 咸鲜味，汤清，肉鲜嫩。
材料
主料：黄骨鱼、白菜、冬瓜、白萝卜各100克。成品油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，生姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10个，枸杞子20个，红枣3000克开水。
实践
1. 将姜和葱切成7厘米长、2毫米厚的细丝。
2、黄骨鱼切成4厘米见方的块，放入汤锅中焯水捞起备用。
3. 将大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长、5毫米厚的薄片，放入火锅锅中，加入姜葱、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒用开水拌匀，放龟甲，淋上精制油即成。
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