牡蛎是一种贝类，以其美味和便宜而广受欢迎。牡蛎煎蛋是一道非常家常菜。它易于操作，即使是平庸的烹饪技巧也可以完成。只需将生蚝清洗干净，然后将鸡蛋打匀，再加入生蚝、青蒜苗或青葱。就是这样。
1. 生蚝洗净，用料酒和少许盐腌一下，注意不要弄破上面的小气泡。
2、芫荽和青蒜苗洗净备用。
3. 红甜椒一个，洗净备用。
4. 将芫荽和青蒜芽切碎备用。
5. 红甜椒切丝备用。
6. 将切碎的香菜和青蒜苗放入碗中，打两个鸡蛋，加少许盐。
7. 搅拌均匀，待用。
8. 平底锅放在火上，烧热，加入食用油。
9. 加入腌制好的生蚝翻炒。
10.加入切好的红辣椒丝。
11. 将打好的鸡蛋铺在生蚝上。不要多翻几遍，等鸡蛋在表面凝固，再翻过来煎，一面煎。
12. 翻过来煎另一面，然后关火。准备吃饭。
防范措施
牡蛎不宜与糖一起食用。
翻面时要小心，倒入海蜇酱，不要用锅铲移动，完全炸至，煎至一侧焦香，翻面煎至香
为了获得更好的效果，它可以蘸番茄酱或甜意大利面酱。
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