排骨怎么做都好吃，而且排骨营养价值高，老少皆宜，尤其是小孩子非常适合喝排骨汤。除了一些日常排骨的吃法，今天我们介绍一种新的吃法——砂锅。肋骨。
1. 红葱砂锅焗排骨
材料
排骨、青椒和红辣椒、小葱、大蒜、玫瑰酒、酱油、糖、盐、玉米淀粉
实践
1.排骨洗净，切成小块，泡水去血
2. 加入酱油、糖、盐、玉米淀粉腌制20分钟
3.准备食材
4. 用油爆香葱和大蒜
5. 下肋骨
6.小火慢炒，锅边倒一圈玫瑰酒，继续盖上盖子小火慢炖
7. 加入青椒和红椒，小火煮一会收汁
2. 食物推荐——杏仁焗排骨
食谱介绍 排骨外脆内多汁
材料
排骨500g老抽、生抽（红糯米可选）白糖适量姜盐杏仁胡椒粉
实践
1 将排骨洗净，沥干水分，加入盐、糖、姜和红糯米，拌匀。我自己做的红糯米，可以去除鱼腥味，使肉质鲜嫩。
2 如果没有红糯米，用老抽和生抽腌排骨，老抽上色，生抽很好吃
3 腌制1小时后，将捣碎的半碎杏仁与排骨拌匀
4 烤箱上下火，放底层，烤箱提前5分钟加热
5 用铝箔包裹排骨，这是为了防止水分流失。我把排骨放在烤面包机模具里
6 150度烤20分钟
7 打开铝箔纸，把排骨放在最上面一层，230度烤15分钟
8 烘烤过程中，烤至酥脆，翻至底部。将底部的肋骨向上翻转。这一步是为了让排骨酥脆
9 等到外皮酥脆，取出烤箱，用研磨机在上面磨一些胡椒粉
3. 食物推荐——杂菜焗排骨
材料
排骨、土豆、胡萝卜、香菇、洋葱、排骨酱、生抽、料酒、蜂蜜、蚝油
实践
1. 排骨用开水焯一下，加入葱姜小火煮半小时，捞出待用。
2.根据自己的口味将所有调味料混合成酱汁。
3. 将排骨放入酱汁中，搅拌均匀，放入冰箱腌几个小时入味。
4.排骨腌好后，准备烤盘，盖上一层锡纸，刷上一层油。
5. 将洗干净切好的蔬菜铺在最底层，上面撒上少许粗黑胡椒粉。
6. 将排骨排在上面。
7. 把剩下的酱汁淋在上面。
8. 在最外层再铺一层锡纸，形成锡纸袋，将整份蔬菜和排骨包在里面。
9.烤箱预热到200度，烤30分钟。
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