经常吃山药是很好的，尤其是对孩子来说。山药可以健脾开胃。平时消化不良的宝宝可以多吃山药。使用山药的方法太多了。今天给大家介绍一个非常好吃的做法——炒山药。
1. 食物详情
300克山药
100 克胡萝卜 20 克芹菜
10克大葱
40克小麦粉，20克红薯粉
3克盐，3克小苏打
10克白糖 10克香油
五香粉2克，胡椒粉2克
70克植物油 5克醋
2.详细步骤
1、山药去皮洗净，切丝，用醋水浸泡5分钟，捞出沥干。
2.胡萝卜去皮，洗净切丝。
3、大葱洗净切丝；从芹菜中取出叶子，洗净并切碎。
4. 将山药丝和芹菜碎放入碗中，加入面粉、红薯粉和所有调味料（盐3克、小苏打3克、糖10克、香油10克、五香粉2克、 2克胡椒粉）搅拌成糊状。
5、锅内倒入适量油烧热，加入山药面糊炸至金黄色，捞出沥干，盛盘。
6. 加入胡萝卜丝拌匀，撒上葱丝即可食用。
3.炒山药的小贴士
制作提示：
由于油炸过程，需要准备约500克植物油；
红薯粉是红薯粉。
食物阶段：
山药：山药和甘水不能一起吃；也不应与碱性药物一起服用。
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