果冻小笼包是地道的美食。主要材料是猪皮。做法简单，口感滑嫩。经常食用猪皮可以补充胶原蛋白和营养，对身体非常有好处。用果冻制成的小笼包味道独特，深受人们喜爱。
第一步：制作果冻。
原料：生猪皮500克，葱10克，姜15克
?调料：黄酒15CC、盐、味精、胡椒粉适量。
将猪皮加入冷水中，开大火煮2分钟。
去除皮肤上的脂肪并拔掉猪毛。
锅里放水1500CC，放生猪皮500克，大葱10克，生姜15克，黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉。用小火煮90分钟，直到肉烂。
去除皮肤并切碎
倒回汤锅里煮一会儿
烹调后
倒入碗中冷却
冷却果冻倒
第2步：制作馅料
小笼包香嫩多汁，是它的特色。
材料：猪肉500克，葱姜水200cc，盐7克，味精5克，白糖15克，酱油15cc，猪油，香油。
用切菜刀将冻肉切碎，
放入容器中
猪肉500克，盐7克，味精5克，糖15克，酱油15cc，搅拌均匀。
加入200CC葱姜水（方法后面会提供），搅拌均匀，同向按压，最后加入香油。
加入与肉馅等量的果冻，加入猪油搅拌。
最后一步是制作包皮。
包皮薄，填充物不裂，是用万能面粉和冷水制成的。
将 250 克面粉加入 120 毫升冷水中揉成面团。静置10分钟
?取出揉好的面团，切成10克重的小份。
把中间厚边薄的面团擀开，包上肉馅
折扣形成（20% 折扣是最好的）醒来 10 分钟
它可以在冷水中5-6分钟后释放。
微信扫码添加客服