小白菜是从国外引进的品种。小白菜的营养价值比大白菜高，吃起来更方便。小白菜的制作方法有很多，尤其是大蒜小白菜。
1.大蒜婴儿蔬菜
材料
小白菜400克，大蒜100克
实践
1. 小白菜切成四份，洗净沥干，大蒜去皮切碎。
2.锅中放入适量的水和1茶匙盐。水烧开后放入小白菜焯一下捞出。
3.锅里放少许油。当油60%热时，加入蒜末，转小火，将蒜末煎至金黄色。
4. 将炒好的蒜末放在婴儿蔬菜上。
5.锅内留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加湿淀粉勾芡，淋上酱汁在小白菜上。
2.自制大蒜婴儿菜
材料
婴儿蔬菜，大蒜，肉汤，盐，油
实践
1. 小白菜洗净沥干，切成四份
2.大蒜去皮切碎
3.锅里放适量水，放少许盐和油，水烧开后加入小白菜烧开。
4. 取出小白菜，沥干，装盘
5.锅里放适量油。当油50%热时，加入蒜末
6. 转小火，将蒜末炒至金黄色，捞出放在小白菜上
7.锅里留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加水淀粉勾芡，淋上酱汁在小白菜上。
3.大蒜婴儿菜
配方介绍 造型新颖。
材料
小白菜、5瓣大蒜、盐、淀粉、水
实践
1. 将小白菜煮沸，装盘；
2. 热炒香蒜酱；
3. 减薄调味后，淋在蒜末宝宝碟上。
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