香脆带鱼的味道特别美。带鱼具有很高的食用价值，可以预防高血压、高血糖、降低胆固醇等。这些疾病现在是最常见的，所以我们应该经常吃一些带鱼。
1. 脆皮章鱼
材料
带鱼、鸡蛋、花生油、精制盐、淀粉、面粉、五香粉、盐和胡椒粉、胡椒粉。
实践
1、章鱼洗净切块，放入锅中，用盐、少量白酒、姜片腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的章鱼沥干。
3. 将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合成糊状备用。 （如果嫌麻烦就去超市买一袋现成的酥炸面粉拌成糊）
4.当锅里的油70%热的时候，把拌好的章鱼一个一个加入，在油里炸至金黄色。
5. 装盘，撒上少许盐和胡椒粉。
2. 营养分析
1、不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。同时能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细腻光滑，头发乌黑亮丽。它是一种罕见的美容美发产品。
2.卵磷脂。它可以降低细胞的死亡率，延缓大脑的衰老。它被称为可以使人恢复活力的神奇食物。
3、6-硫鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌和淋巴瘤有预防和治疗作用。
3.章鱼的其他做法——五香脆章鱼
材料
1：800克带鱼中段。
2) 3汤匙玉米油或菜籽油
3：八角1个，桂皮大拇指关节2个，花椒粉1/2茶匙，大葱3个，洗净切段，生姜10克，切块，干红辣椒2个，番茄酱3汤匙（番茄酱） , 李锦记老 庄蚝油1汤匙、锦兰老抽2汤匙、盐1/3茶匙、糖1.5汤匙、水1.5杯。
注意：1 汤匙 = 15 毫升 = 1 汤匙，1 茶匙 = 5 毫升 = 1 茶匙，1 杯 = 240 毫升。
实践
1、用百洁布将带鱼中间部分的鳞片刮掉，去肠，洗净，用纸巾擦干，然后切成3厘米长的块备用。
2. 在不粘锅中，在炉子上放 3 汤匙油，放 3 汤匙油。油热后，放入鱼块，煎至两面金黄捞出。
3. 原锅留油，转中火，加入八角、桂皮、花椒粉、大葱、姜和干红辣椒，炒香后加入番茄酱炒红油，再加入剩下的3种材料煮沸。将酱汁倒入高压锅中，同时加入炸好的鱼片。大火开启后，转中小火煮50分钟。
4. 关火，冷时开高压锅，上桌五香香脆章鱼。
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