许多南方人喜欢吃馒头。小时候过年都会做包子，这样才有过年的味道。包子的制作太随意了。扇子包子是最好的。放一些猪肉或韭菜加鸡蛋馅会让你感觉很好。饿得流口水。
1.猪肉粉条包子
材料
猪肉馅、粉丝、葱、姜、蒜、面粉、酵母、盐、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒
实践
1. 面粉里放酵母，加水和成面团，然后发酵
2. 将粉丝放入一锅水中煮至软，捞出冷水，沥干水分，切块备用
3.洋葱和葱花，姜蒜也切碎
4. 在煎锅里放油。油热后，加入蒜末、姜末和葱花爆香。关火，加入肉末和粉丝、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒和香油，搅拌均匀。填充
5、将面团擀成两倍大，擀成长条，分成几个小挤压，压平，擀成圆片，包入馅料，包成包子，一个一个包起来一、放入抹了油的蒸锅中，醒15分钟，开大火，转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，炖2-3分钟，然后打开盖子
二、粉丝包子
材料
【包子皮料】
500克面粉、240克水、3克酵母、40克糖
【包子馅的用料】
五花肉300克，粉丝120克，冬笋2个，
【配件】
胡萝卜1根，香菇一把，葱姜各10克，蒜苗3个。盐适量，十三香1茶匙，生抽2汤匙。香油适量，盐适量
实践
1. 将五花肉切成小块，不要太碎。将粉丝煮5分钟，从冷水中取出，切成小块。香菇提前泡好剁碎，冬笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜芽切碎
2、提前和好面团，加入500克面粉、240克水、3克酵母、40克糖和成光滑的面团，发酵两次。面团发酵的时候，把包子的馅煎一下。加入更多油，将葱、姜和蘑菇炒香。
3. 加入猪肉丁炒至变色，加入十三香、酱油、冬笋，翻炒。加一碗开水，煮一会，加胡萝卜出汁
4. 最后关火，加入粉丝，蒜苗，盐，糖，调味。比平时炒的略咸
5、发酵好的面团取出排气
6. 分成小剂量，大小视个人需要而定。我今天做的煎包比较小，所以我把它们分成小剂量，每个25克。比小笼包大一点。
7、将各剂擀成圆形，擀成中间和侧面都厚的薄面团。用你喜欢的任何方式把它包起来。最重要的一点来了。包好包子后，在每个闭合的地方用手拉。让面包下垂。包子站直了身子。蒸一会就不会趴在锅里了
8、包好后盖上湿布继续醒20分钟左右。当包子膨胀并有弹性时，你可以蒸或炸它们。我今天做了炸馒头。锅里放油，猪油最好，比较香。小火，放包子
9. 待包子底部结出一层硬皮并稍微变色后，倒入半包子大小的热水。盖上锅盖，用大火煮沸，然后用中火煮沸。
10.水全部煮干后，加少许油，放在火上。包子的底部会松脆可口。
尖端
面包的大小取决于你的喜好。如果你不喜欢煮熟的馅，你可以用生肉馅。粉条馅很好吃。冬笋的加入整体味道不错。蒜苗的效果特别好。
3. 韭菜、鸡蛋、豆腐、粉丝和包子
材料
鸡蛋3个、韭菜半斤、粉丝适量、豆腐半斤、面粉300克、水150克、盐、胡椒粉、味精、香油适量
实践
1. 将鸡蛋炒熟，用刮刀将其切成小块。将豆腐放入方块中，翻炒至水干。将粉丝煮熟并稍微切开。韭菜洗净切碎，加入花椒粉、盐、味精、麻油和鸡蛋豆腐拌匀。 .将适量酵母加入面粉和水，2:1的比例，将面团放在温暖的地方发酵至三倍大。
2、取一小块面团，擀成圆条，用刀切成合适大小，压扁，擀成中心稍厚，边缘薄的圆片。
3.放入馅料，右手握住面团打一个褶子，然后松开，然后用食指往前捏皮，拇指不动，打褶的褶子都紧贴拇指，并且将褶裥一个一个捏紧，最后合上嘴巴。
4.包好包子。 （我的包不好，但是妈妈的包很漂亮~）
5.蒸笼刷上油，放入包好的包子，醒10分钟，冷水蒸10分钟左右，关火，等三分钟后开盖出锅。
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