面条和豆类是中国东北地区非常常见的蔬菜。几乎每个家庭都吃面条。面条的制作方法有很多种。尤其是炖面条很好吃。可以和土豆一起炖，也可以和排骨一起炖，真的很特别。
1. 土豆炖豆
材料
土豆面
实践
1. 猪臀切块，焯水；
2、撕掉豆角的老筋，去掉头尾，土豆去皮切成滚刀块，大葱切段，姜切片；
3、锅内油热后，加入葱、姜、花椒、大料炒香，加入肉翻炒均匀，下料酒煮熟，
4.加入土豆和豆类翻炒均匀；
5. 加入老抽和盐调味，加入适量清汤盖过肉菜，煮沸，转小火继续炖30分钟左右。
2. 排骨炖豆
材料
主料：排骨、面条、大葱、姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、胡椒粉。
实践
1. 先将葱姜蒜切小段。锅内倒油，下葱姜蒜爆香，入味。
2. 加入一勺白糖，一勺老抽（上色）将排骨翻炒至排骨两端的骨头都露出来，放入滚开的热水中，放入豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，胡椒粉，少许胡椒粉。用小火炖10分钟，然后加入一些葱丝，再次炖。
4、半小时左右就可以吃完，但是有些人特别愿意吃做的很熟的。可以炖一会，保证满屋飘香。
3. 排骨炖豆
材料
排骨1斤，面豆1斤，八角2个，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜末
实践
1、油热后，将八角炒香，加入排骨，翻炒至颜色变白，加入酱油、料酒、糖和姜；
2. 加水没过排骨，煮沸后转小火，小火炖至排骨7-8烂；
3. 剩下一半汁的时候，放豆子，调整适量盐，翻炒后转中火煮至豆子酥脆，加入葱花和蒜末。
微信扫码添加客服