豆豉鸡块所需的原料是豆豉、酱油、盐、淀粉等调味品。如果你想自己做，就需要按照正确的方法和步骤，下面是豆豉鸡块的推荐制作方法。
方法一、原料
调味豆豉、酱油、盐、糖、味精、淀粉、干红辣椒一个、姜、蒜。
操作
1.肉鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加入适量酱油和淀粉，用水腌制十分钟左右。
2、青椒去蒂去籽，洗净切块。
3、干红辣椒切三四段，姜切小块，蒜切大块。
4. 锅烧热，倒入适量油（稍微多一点），加入青椒翻炒至熟。
5. 将姜和蒜末放入原锅爆香，加入调味豆豉翻炒。
6. 倒入腌好的鸡块翻炒片刻，加入酱油，盐，加水炖20分钟左右。
7. 加入适量白糖翻炒，加入味精调味。
8. 最后加入炒好的青椒翻炒均匀。
练习二，
1. 先将鸡块洗净切块，用腌料腌10分钟。
2. 将4杯油烧热至70%，放入腌制好的鸡肉，炒约4-5分钟至肉呈金黄色捞出。
3. 炸好后倒出炸油，锅内留3汤匙油烧热，将葱末炒香，再加入豆豉、蒜末和青椒翻炒片刻。然后加入所有调味料和炸鸡块，中火煮至汁浓，上桌前撒上葱花，快速翻炒即可上桌。
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