很多人去超市喜欢买一点肉末，这样在家做饭的时候不仅可以增加味道和营养，而且还可以养颜。香菇含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素，对人体健康有益。大有帮助，香菇肉末算是比较常见的一道菜了，制作方法也不难。
蘑菇功效：
补虚补虚；健脾开胃；祛风祛疹；化痰理气；解毒；抗癌。主义的弱点；疲劳和疲劳；厌食症;消化不良;贫血;疳;高血压;高脂血症;慢性肝炎;盗汗; .
材料：
五花肉、香菇适量 胡萝卜、葱花、胡椒粉适量 盐、酱油、醋、花生油、麻油适量
做法：1.准备好主料和配料，切成小块
2.准备调味料
3.锅里放少许花生油，加少许香油，烧热，加入五花肉炒至7熟（稍微变色）
4. 加入葱花爆香
5. 加入蘑菇和胡萝卜，炒至差不多熟
6、加少许酱油
7.加入辣椒炒
8.加少许醋
9. 加入盐搅拌均匀。
经常食用香菇炒肉，可以降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，对防治脑出血、心脏病、肥胖症和糖尿病有疗效。试验表明，这种物质对增强人体的抗癌作用有显着效果。因此，人们称香菇为“抗癌新兵”。蘑菇还可以抵抗感冒病毒，因为蘑菇中含有干扰素的诱导剂，可以诱导人体内产生干扰素，干扰病毒蛋白的合成，使其无法繁殖，从而使人体免疫。经常吃一些香菇有益健康，更有保健保健价值。
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