南方人吃饭时通常喜欢喝汤，这样才可以吃。做汤的方法有很多。如果你习惯了番茄鸡蛋汤，你可以试试其他汤。粉丝豆腐汤非常新鲜爽口。
1. 粉丝豆腐汤
原材料：
北豆腐1块，粉丝1小把，小白菜1棵，白胡椒1/2茶匙，盐1茶匙。
实践：
1. 小白菜洗净，沥干水分，对半切开，切成4cm长的段。用温水软化粉丝。将北豆腐切成2厘米见方的块。
2. 锅中倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开，加入泡软的粉丝和切好的小白菜，再次煮沸，转小火煮6分钟，加入盐和白胡椒粉去尝尝。
2.粉丝的其他做法——酸辣豆腐粉丝
材料
300克内酯豆腐、80克马铃薯粉丝、大蒜、2汤匙食油、适量醋、切碎的辣椒、生抽、香菜、50克鸡蛋、3汤匙辣椒油、黑胡椒
实践
1.准备内酯豆腐、马铃薯粉丝、香菜、水煮蛋、辣椒碎、熟花生。
2、香菜洗净切碎；捣碎大蒜；将煮熟的花生去皮捣碎。
3.在炉子上加热砂锅，加入适量食用油，将蒜瓣爆香。
4. 加入温水，煮沸后加入马铃薯粉丝。
5.倒入内酯豆腐。
6.倒入醋，搅拌均匀。
7. 加入盐、酱油、胡椒粉，煮沸。
8. 加入香菜，加入红辣椒碎和花生碎。
9.倒入辣椒油，调好调料，离火。吃的时候要小心，砂锅很烫，别烧了。
3.粉丝的其他做法——香菇肉末粉丝汤
材料
香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、大葱、姜、白胡椒、盐、酱油、鸡粉、食用油、香油
实践
1.香菇切半，或切片，或切丁；猪肉碎，腌制：盐、酱油、食用油少量；
2. 粉丝准备好，煮熟，用冷水浸泡；
3.鸡蛋打散，煎成饼，切丝；
4.放油，加少量盐，爆香姜末和香菇；翻炒两次，加水；
5.水烧开后，将猪肉放入汤中，打散。待肉变色后，加入粉丝；加入适量盐和鸡粉调味；
6、最后加入鸡蛋丝，即可出锅；
7、碗底放香油和胡椒粉；将汤倒入碗中，表面撒上葱花。
一道家常美味的炖汤就做好了。
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