可能有些人对金针菜不是很了解，但是如果你经常做饭的话，一定不能放过这种食材。你可以把金针菜做成丰富的食物来吃。下面为大家介绍的三道菜是菜花的经典菜谱。
<强> 1。金针炒牛肚
材料
主料：牛肚条150克，金针30克
辅料：青椒3个，红椒3个（长尖的那种），姜，蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖
实践
准备工作：腌金针、牛肚切丝、青红椒切成细条、姜丝、蒜片
1.锅里放油，把姜蒜爆香，加入牛肚条翻炒，加少许料酒翻炒。
2. 加入青椒和红椒翻炒3-4分钟，加入酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
<强> 2。金针烤花椰菜
材料
主料：金针、干香菇、小花椰菜1个
辅料：生抽、糖、油适量
实践
1. 将金针和干香菇先泡水，洗净，香菇切丝。
2. 将花椰菜的花瓣折断，根茎切片，用水浸泡。
3. 锅烧热，下油，直接将金针和香菇爆香。
4.然后把所有的花椰菜翻炒。
5. 加入生抽、汤和少许水烧开。花椰菜煮熟变软后，即可上桌。
三、金针菜烧肉
材料
原料：金针200g，小排1.5lb
调料：生抽30ml、老抽30ml、白糖
调料：八角2颗、山楂、姜片、料酒
实践
1、金针泡水后，剪掉头部较硬的部分；
2.小排洗干净后，用热水焯一下，再放入一锅冷水中，待水烧开后撇去浮沫。加入香料，用中火煮约 1.5 小时，直到 80% 变脆；
3. 加入金针和调味料，中火煮半小时，然后转大火，沥干汤汁。
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