卷心菜的吃法有很多种，水煮卷心菜是最常见、最简单的吃法，而且对健康也有很好的好处。如果你可以自己做，你也可以让它又脆又嫩。美味佳肴，风味独特，具有清热解毒降血脂的良好功效。
练习一
准备食材
材料：大白菜、红辣椒1-2个（装饰用）、大葱。
调料：调和油、蚝油1 1/2汤匙、鲜味酱1汤匙、高汤1/4杯、水淀粉、
少量盐、鸡精。
生产步骤
1.烧开半锅水，加入少量盐和油，将白菜焯1分钟左右；
2、将焯过水的白菜整齐地摆在盘子里，红辣椒和大葱切丝备用；
3.锅内热油，加入适量蚝油和鲜味酱，加入红辣椒丝和肉汤煮至微沸，加少许水和淀粉；
4.把红辣椒和葱放在白菜上，把汤倒在白菜上。
练习二
准备食材
大白菜300克，蒜头2-3瓣，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙，盐适量，油适量。
生产步骤
1. 大白菜的老根和叶子去干净，蒜茸，蚝油，半碗水，生抽和盐。
变成蚝油汤。将水倒入锅中，倒入油和盐，煮沸；
2. 先将白菜根端放入沸水中，直到根端变成深绿色，然后将白菜全部放入水中煮1分钟。将煮好的白菜沥干水分，再次将蚝油倒入锅中。打开，倒入蒜末再次煮沸，关火，将蚝油淋在卷心菜上。
营养价值
白菜也叫白菜。十字花科芸薹属一两年生草本植物。我国广东、广西的特产每年都可以就地生产和供应。主芽和侧芽用于食物。它们质脆嫩，风味独特，营养丰富。每100克可食部分含维生素C 79毫克，具有清热解毒、杀菌、降血脂的作用。
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