其实水晶糕的制作步骤相对来说要复杂一些，但是如果你对这些食物感兴趣，想要自己动手，不妨参考下面介绍的制作方法，这样你就可以尝试做它自己在生活中。结束。
我。食谱
原料：富强粉37kg猪油10.5kg橘饼1.5kg标准粉1kg动植物油12kg冰糖1.5kg白糖粉21.5kg青红丝1.5kg核桃仁1.5kg白糖10kg玫瑰1.5kg黄桂0.5kg .
生产方式
1、制革：在和面机中加入5公斤动物油，在和面机中搅拌。油水混合均匀后，加入浓稠的粉末搅拌，直到面团光滑，最好从手上取下。
2、做馅：将所有白糖、猪油、熟羊油、熟面粉、各种加工辅料混合成馅。
3、制作糕点：将32%的浓粉和50%的动物油混合，搅拌均匀。
4.包酥皮：按50%皮和42%酥皮的比例，包在一起，压扁，擀成圆形，从中心擀成条状，切成条状件以备后用。
5、成型：用准备好的酥饼块做一个直径5厘米、厚2.8厘米的圆形蛋糕，盖上红色的“水晶蛋糕”印章，等待烘烤。
二、其他做法
小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、水222g
辅料：豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺
步
1. 将白砂糖、小麦淀粉和糯米粉筛入一个大容器中，用筷子搅拌均匀。
2. 然后在食用油中加入1勺奶粉，稍微搅拌一下。
3. 用电热水壶烧开222克水，然后慢慢加入粉末中。
4.用筷子搅拌成絮状。
5. 然后用手揉面团。
6.取少量，揉成球，压扁。
7. 放入豆沙馅。
8、包好后稍微压扁，表面涂上一层色拉油。 （也可以打印一层小麦淀粉代替油，防止粘连。）
9.墨面朝内，放入月饼模具中。
10.在吸水纸上压出饼模。 （如果面团粘在模具上很难脱模，用刀刮掉就行了。）
11.重复上诉步骤，一共制作13个水晶蛋糕。
12.蒸锅里的水烧开后，放入蛋糕，大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。
微信扫码添加客服