火锅里可以加入很多食材来煮吃，所以火锅的吃法也很多，火锅的种类也很多。今天推荐猪手火锅。以下是这种火锅的一些流行方式。
一、猪手火锅的做法
材料
材料 水煮德式猪蹄1只、培根4片（切小块）、德式香肠2至4根（斜切）、蒜末1汤匙、洋葱1/2粒（切丝）、胡萝卜1条（切丝） ) /2个、土豆2个（切片）、牛油2汤匙、高汤调味盐5杯、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香菜碎少许
实践
1. 水煮德国猪脚切片。
2. 烧热锅，将洋葱丝、培根片、蒜末和奶油炒香，倒入高汤、调味料，然后加入薯片、胡萝卜片、德国香肠和猪脚，煮沸，即可上桌.
二、白云猪手
材料
600克猪手（猪前脚）、600毫升白醋、250毫升水、1片老姜、200克白糖、30毫升广东米酒、少许盐、1个红辣椒
实践
1. 生姜去皮切片，红辣椒切丝，将水和糖放入锅中煮沸溶解，然后加入醋和盐放凉，制成糖醋酱。
2、猪手洗净，放入沸水中煮20分钟，取出冷水冲洗干净，猪毛洗净，冷水中浸泡1小时。
3. 猪蹄切小块，加入姜片，黄酒再次煮沸，加盐，大火煮20分钟。
4. 拿起猪手放入冰块中，再加入足量冷水，完全没入猪手，冷藏1小时左右。
5. 将冷藏好的猪肘和红辣椒丝放入准备好的糖醋汁中腌制6小时以上。
三、照烧猪手
材料
猪蹄2只、冰糖15克、米酒30毫升、老姜1小片、照烧酱1袋、老抽1/2汤匙、水100毫升
实践
1、将猪手上的猪毛洗净，洗净，放入沸水中煮20分钟，取出用流水冲洗干净，放入冷水中1小时。
2. 将猪手沥干，用刀从中间劈开，然后切成小块
3、老姜切块放入油锅爆香，再加入切小块的猪蹄翻炒，再加入米酒
4.然后加入冰糖和照烧酱搅拌均匀，倒入酱油上色，然后加少许水，盖上锅盖焖30分钟收汁
尖端
1. 这道菜所用的李锦记照烧鸡翅酱在各大超市的调味品部均有销售。可能只需要1元多，非常便宜好用。
2.猪手和猪脚没有太大区别，只是一个是前蹄，一个是后蹄。吃的时候感觉味道没有太大差别，所以用猪手还是猪脚都是一样的。
3、煮沸后用冰水泡一下，肉质紧实有嚼劲。如果口感不太好，或者喜欢比较软的口感，那就用开水煮一下，沥干水分，不用泡冰水。
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