目前，用鸡块制作的菜肴有很多。各种口味的鸡块吸引了无数人。今天给大家推荐两道鸡块，土豆鸡块和红烧鸡块。如果你不知道怎么做，就来学习吧。
<强> 1。土豆鸡块
材料
鸡腿、土豆、大蒜、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、水淀粉
实践
1. 鸡腿洗净，切块，用冷水浸泡，加少许料酒去腥味。
2. 土豆去皮切块，放入水中备用。
3、开大火，加人，加食用油。待6层油热后，加入冰糖煮开，再加入鸡块炒至出油。
4. 加入生抽两勺，老抽两勺，料酒4勺，蒜末，胡椒粉，少许盐。吃辣的人可以加少许青椒和红椒，再加入土豆块翻炒均匀。
5. 只需加入适量的水盖住食材，盖上锅盖，中火煮15分钟。为防止锅溢出，可在锅盖与锅之间夹一根筷子。
6. 15分钟后转大火收汁，再加入少许鸡精，加少许水淀粉（易上色），上桌前撒些葱花，更香！
<强> 2。红烧鸡块
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，生姜10克，料酒10克，五香粉1克，和50克植物油
实践
1、鸡块洗净控水，倒入盆中，加入葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐，拌匀，腌30分钟，捞出控干，加入60%的热油一根一根在平底锅里煎至呈深黄色。
2. 炒锅放少许油，烧热，倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和少许水，煮沸后撇去浮沫，放入炸好的鸡块，汤煮开，小火慢炖至酥脆，取出鸡块装盘，继续煮原汤至汁液粘稠，浇在鸡块上，盛盘上桌。
三、土豆炖鸡块
材料
一只整鸡，土豆，大葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
实践
1.将鸡肉切成小块；洋葱切段，姜切片
2. 土豆去皮，切成滚刀块。 （生土豆前要先用水泡一下，以免氧化变黑）
3. 热锅放油，爆香葱姜。
4. 加入鸡块翻炒至变色。
5. 加入适量料酒、生抽和老抽，搅拌均匀。
6、加入适量的水至2/3左右。
7. 加入适量冰糖，大火煮沸，转小火煮15分钟左右。
8. 加入土豆继续炖至土豆变软汤汁浓稠，加盐和鸡精调味。
微信扫码添加客服