奇怪的鸡肉通常用于油炸或烧烤。很少有人吃过冷鸡，因为现在更热了。吃一些热菜，会让人觉得体温会升高，其实不会。我愿意做一些凉菜，既可以开胃，又可以驱散体内的热气，所以大家可以试试做冷怪鸡的方法，简单又实惠。
练习 1
材料
主料：鸡肉400克，
辅料：大葱70克，
调料：盐3克、生抽8克、白糖10克、生抽5克、胡椒粉5克、醋5克、麻酱10克、香油10克、香油2克味精、辣椒油10克、芝麻10克
实践
1.这道菜的鸡块是煮熟的鸡块，排列整齐；
2. 大葱洗净放上面，叶子作他用；
3、调料中的芝麻是炒熟的芝麻；
4. 用小碗拌入芝麻酱油，加入精盐和酱油，继续搅拌。咸味定型后，加入白糖、甜酱油和味精搅拌均匀。加入辣椒面和辣椒油，搅拌成透明糊状。加入烤好的芝麻；
5. 上桌时将准备好的奇异酱倒在鸡块上。
练习 2
材料
鸡胸肉250克、葱花2茶匙、姜茸1茶匙、蒜茸1茶匙、花椒粉1茶匙、芝麻酱1茶匙、酱油2茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、辣椒油2茶匙, 2 茶匙 麻油
实践
1. 取一锅加水，放入鸡胸肉，中火煮10分钟，关火煮10分钟，取出鸡胸肉放凉，切块备用。
2. 将葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、芝麻酱、酱油、白糖和白醋放入碗中备用。
3、辣椒油和麻油小火加热至微冒烟，倒入方法2的碗中搅拌均匀，最后浇在方法1切好的鸡肉上。
微信扫码添加客服