很多人都吃过韭菜。韭菜梗的制作方法比较简单。可以和猪肉一起炒。一般我们需要用植物油，这样会让饭菜更香。准备的食材也很常见，主要有料酒和味精。一般烹调时，料酒和味精是必不可少的，主要是为了提升口感。
材料
主料：猪肉（肥）（250g）、韭菜（250g）
调料：植物油（15g）、胡椒粉（3g）、盐（2g）、料酒（5g）、味精（1g）、大葱（5g）、姜（3g）
工艺
1
猪肉洗净切丝；
2、韭菜洗净，切成长条备用；
3.锅内油热后，加入肉丝翻炒至变色，加入葱姜末、料酒、盐，翻炒均匀；
4. 放入韭菜翻炒几下，撒上花椒油和味精。
辣椒油的制作方法：在炒锅中放入适量植物油，加入花椒粒炒香，然后捞出花椒粒。
食谱营养
猪肉（脂肪）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥之功效。但是肥猪肉的胆固醇和脂肪含量都很高，所以不适合多吃，肥胖的人和血脂高的人也不适合食用。
韭菜：韭菜性味辛、温补阳品，含一定量的锌，能温肝肾，故在药典上被誉为“天草”，可与今天的“伟哥”媲美。此外，韭菜中含有挥发性精油和含硫化合物，能促进食欲，降低血脂，对高血压、冠心病、高脂血症有一定疗效。含硫化合物还具有一定的杀菌消炎作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，能有效预防习惯性便秘和结肠癌。这些膳食纤维还可以将头发、碎石、金属屑甚至针头包裹在消化道内，随粪便排出体外。同时，韭菜还具有温补益气、散血解毒、保暖、健胃的作用。
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