生菜是一种比较有营养价值的食物。生菜酥脆可口。平时可以炒也可以蒸。但是，当天气变热时，人的新陈代谢就会加快。这个时候，大家可以吃凉拌生菜，帮助身体降温。开胃，在配料方面，可以搭配金针菇和红辣椒，一起凉拌。
食谱介绍生菜可以提高人体的血糖代谢。糖尿病人常吃一些生菜来改善糖分的代谢。莴苣还可以预防贫血、助消化，并具有五脏六腑、通经、清胃热、清热利尿的功效。
材料
生菜 金针菇 红辣椒 生抽 麻油
实践
1. 去籽，红辣椒洗净切丝。
2. 金针菇切根，洗净，入锅煮熟（约5-8分钟），捞出挤干水分。
3.生菜去叶、根、去皮，洗净切丝，加盐腌制10分钟左右，挤干水分与金针菇拌匀，倒入酱油、香油，撒上红辣椒丝搅拌均匀。
材料
新鲜生菜350克、香油10克、洋葱10克、味精5克、盐15克、糖10克、芝麻5克、辣椒油5克、酱油5克
实践
1.生菜切丝后用少量盐腌5-10分钟，沥干多余水分。
2、加入适量的葱末，加入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以加少许辣椒油。
3.可以尽情享用，最好有好吃的粥！
尖端
切勿用开水烫伤。切成丝后，直接用水龙头冲洗几分钟。这是一个匆忙。生菜丝晶莹剔透，就像在餐厅里一样，然后搅拌。
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