对虾是经常吃的对虾，不是小龙虾。这种虾的壳是透明的，壳是可以食用的，所以通常味道很好。做虾的时候，需要准备好搭配干饭，混合适量的葱、姜、蒜和料酒，先把米饭煮熟，再把虾泡在水里，再放到粥里一起炖20分钟左右上菜前。
材料
主料：大米80g，虾300g，生姜3g；
辅料：料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量、葱少许
虾粥
1
材料准备好
2
大米洗净，用水浸泡20分钟
3
将泡过姜的水沥干，重新注入水，烧开后转小火慢煮
4
煮粥的时候把姜切丝，洋葱切碎
5
把虾头切掉，把虾背切掉，挑出虾线
6
虾仁用少许料酒、胡椒粉、姜丝腌片刻
7
待粥快熟时，用勺子搅拌煮至米粒全部开花。
8
将腌制好的虾仁倒入粥中
9
煮到所有的虾都变红，然后关火
10
加少许盐，搅拌均匀，撒上葱花。
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