羊肉是一种食用价值非常高的肉类食品，也是生活中比较常见的肉类。基本上，它在各个地区都有销售。羊肉的烹调方法有很多种。北方人喜欢把羊肉和面食混合起来吃，从而使我学到了很多新的羊肉吃法。例如，羊肉煮面是典型的北方菜肴。下面就让我们一起来看看羊肉水煮面的制作方法吧。
练习一：
辅料：手擀面、葱、姜、香菜、时令蔬菜
调料：盐、胡椒粉、酱油、
1. 将滚刀葱、姜片、香菜切段；
2、羊肉切片，加入洋葱、酱油、胡椒粉、盐腌制入味；
3. 做水煮面（水量要适当），水开后煮至9熟，将腌好的羊肉片放入锅中，搅拌均匀后烧开，再将香菜段撒入碗中。
两个：
1. 洋葱剁碎，姜丝，大蒜剁碎；
2、控制羊肉片的水分，加入盐、香油、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒腌制；
3. 将腌制的羊肉片放入少许干淀粉；
4、抓住羊肉上的干淀粉，吸走羊肉多余的水分；
5. 将大葱切成滚刀块，拌入腌好的羊肉，增加风味；
6、香菜碎、葱碎；
7. 玻璃锅烧水，水开后加入面条，水打两次；
8、将面条煮至没有硬核，表面柔软光滑；
9. 将腌制好的羊肉放入面锅；
10、不要搅拌，等锅烧开；
11、锅烧开后，用筷子将羊肉片滑入；
12. 不要煮太久。当羊肉完全变色时，加入切碎的香菜。
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