芋头是一种快速生长的作物，不需要太多管理。这种作物的根茎是主要的食用部分。芋头营养价值高，口感好。适合肠胃不好的人食用，能有效减轻肠胃负担。尤其是荔浦芋头的保健作用最好，可制成美味佳肴。下面给大家介绍一下荔浦芋头肉的做法。
1. 将五花肉皮朝下，锅中放入冷水，加入葱姜片和料酒，锅烧开后转小火，盖上锅盖煮至破。时间要根据家里的火情来掌握，一般在10-20分钟不等。冷却后冲洗掉血液。
2. 擦干表面水分，用牙签在五花肉上戳几个小洞。
3、按照麦芽糖：水=1：1的比例，在五花肉上均匀刷上一层糖水。没有麦芽糖可以用蜂蜜代替。
4 将五花肉放在烤架上晾干表面，可以在一定程度上减少油炸时的热油飞溅。
5.荔浦芋头出现。它仍然是完整的。
6.荔浦芋头切成8mm左右的厚片，大小应该和五花肉切面差不多。
7. 先将芋头片放入油锅中炸至边缘金黄，表面微黄。
8. 除去干油。
9. 然后用油炸五花肉。这个时候要小心，肉皮一碰到油，肯定会溅得很厉害。
10、刷过糖水的五花肉上色很快，注意不要炒过头。如果是深褐色，可以取出晾干。
11、五花肉也切成8mm左右的厚片。
12. 将一块芋头和一块五花肉放入一个大碗中。
13. 用腐乳一块、腐乳汁、老抽、生抽、料酒、蚝油、糖、蒜末、胡椒粉、适量盐和水打成汁。
14. 将酱汁倒在芋头和五花肉上。
15、锅内的水要一次加完，中间不要开锅盖。蒸好后，在笼子里用中火蒸1小时30分钟。时间可以根据家里的火力进行调整。
16. 蒸好后把汤磨碎，把碗放在大盘子上，把炉排出来的汁液倒在肉上，在边缘烫几颗白菜心做装饰。
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