喜欢吃排骨的人很多，但也有的人只能做一两道排骨。时间长了会太单调，可以学习很多排骨的制作方法。今天给大家介绍的是酱汁烤排骨。那些这样做的人，快来学习吧。
<强> 1。红烧排骨
材料
排骨500克、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、甜面酱2汤匙、冰糖1汤匙、姜片、水、食用油
实践
1. 排骨与腌料拌匀，腌制片刻。
2. 入油炸至金黄色，待用；
3.另一个锅放少许油，爆香姜片；
4. 放入甜面酱炒香；
5. 放入排骨，加入开水和冰糖煮开；
6. 盖上锅盖小火炖至排骨熟软；
7.最后把汤汁勾芡煮开~
尖端
1、炒甜面酱的时候注意不要炒，否则会影响成品的口感
2、甜面酱本身有咸味，尽量少放盐
3.加入冰糖可以让酱汁更美
<强> 2。蒜香辣椒酱烤排骨
材料
350克排骨、1汤匙李锦记蒜蓉辣椒酱、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽（1汤匙=15ml）、少许糖、姜、葱、料酒
实践
1. 将排骨切成小块，放入流水中，反复冲洗血液。
2.葱切丝，姜切丝
3. 锅内热油，爆香葱姜丝，倒入排骨翻炒至排骨变色，边缘微微焦黄
4.倒入半汤匙料酒搅拌均匀
5. 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，少许糖，加水至2/3排骨
6.大火烧开后，盖上盖子转小火炖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，即可上桌
三、叉烧配烧烤酱
材料
主料：排骨3汤匙、叉烧酱、蒜末粉1汤匙、生粉1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、蚝油2汤匙、生油、盐1茶匙、2汤匙茶匙混合香草。
实践
1、排骨洗净，在表面做井字形，晾干备用。
2. 将腌料调匀成稠糊状，均匀涂抹在牛排表面，静置2-3小时。
3. 在中火烤箱中烘烤，直到表面呈金黄色并煮熟。
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