人们会把排骨做成各种食物来吃。今天为大家推荐的食物是酱油排骨。这种做法的过程并不复杂，但要想把这道菜做好，就需要掌握很多技巧。详细教你这些技巧。
一、酱油排骨的做法
1. 排骨洗净沥干，加入1汤匙生粉，用手揉搓。
2. 锅中加入2碗水、2瓣蒜瓣、2汤匙酱油、少许盐和少许鸡精，大火煮沸。
3.倒入排骨。
4. 锅盖烧开后转中火煮至收汁后熄火，搅拌均匀后熄火。 （我没有收干汤，因为汤很香）
5. 即食。
6、成品图。
尖端
烹调过程中尽量不要开盖，检查时间，20分钟左右。一定要等水烧开再加入排骨，这样排骨吃的时候会去骨很好。
使用的厨房用具：煮锅
二、酱油排骨/更多做法
1. 排骨用水焯一下，洗净。
2. 换清水，将排骨再次放入锅中，待水沸腾，撇去浮沫，放入姜葱，压煮10分钟。
3. 将煮好的排骨取出，大蒜去皮，姜葱切段备用。
4.锅内倒入少量油，烧热油，将排骨、冰糖、大蒜、姜片炒香。
5. 炒至排骨微黄，加入盐和酱油。
6. 加入红葱头和少量排骨汤，盖上锅盖煮几分钟。
7、等汁快干了，放几根香菜，用铲子翻过来，就可以放在锅里了。
尖端
1、排骨不要煮过头，否则排骨会发木，但煮的时间太短，汤会无味。
2、做酱油排骨的时候，多放点大蒜会很香。
三、酱油排骨
1. 排骨洗净，葱、姜、蒜、香菜沥干，切碎备用
2. 将葱、姜、蒜、香菜放入碗中，加入200ML酱油、适量盐、鸡粉、蚝油、糖，搅拌均匀
3. 将所有材料倒在排骨上，腌制约4小时
4. 平底锅烧热油，将腌好的排骨煎至两面发黄
5. 加入一大碗用来腌排骨的酱油
6. 沥干水分并晾干
尖端
1.排骨可以在吃的前一天晚上腌制一下，这样煮的时候更入味。
2、生抽是咸的，加盐的时候要小心。
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