虽然很多人不喜欢吃苦瓜，但是还是建议大家多吃苦瓜，尤其是对血糖高的人来说，因为吃苦瓜有降血糖的作用，但是吃了没有效果随便。正确的吃法。
<强> 1。苦瓜苋菜粥
【配料】苦瓜100克，苋菜100克，粳米80克，生甘草5克。
【制法】苦瓜洗净，去皮切小块。将苋菜洗净切碎备用。将粳米洗净，放入锅中，倒入适量的水，大火煮至水沸腾，加入苦瓜丁、苋菜、生甘草（切片），改火煮继续煮，直到米饭煮熟。
【功效】清热解毒，止痢降血糖。用于中暑烦渴，痢疾，糖尿病。
<强> 2。苦瓜粳米粥
【配料】苦瓜150克，粳米50克。
【制法】1 苦瓜去蒂、去柄，洗净，切片，去籽，留果肉备用。 2 将粳米洗净，放入砂锅，加水煮成浓粥。粥煮好后，加入苦瓜片，小火继续炖10分钟。
【功效】清暑降血糖。治疗所有类型的糖尿病。
三、苦瓜酿肉
【配料】鲜苦瓜500克，猪肉150克，虾米香菇24克，蛋清适量，面粉、淀粉、大蒜、胡椒粉、调味料适量。
[做法] 1苦瓜洗净，切去两头，去皮切段，放入锅中加水烧开，捞出用冷水浸泡，沥干水分，然后加入猪肉、虾米、蛋清、面粉、盐 做馅料时，将每一段苦瓜填满馅料，两端用淀粉封口。 2 用煮沸的食用油炸至微黄色。取出放入炒好的蒜瓣和酱油，入笼蒸熟；片刻后取出，撒上胡椒粉，淋上香油。
【功效】清热明目。适用于有心血管疾病和高血糖的老年人。
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